餐飲領(lǐng)班
4000-4500元
溫州
2年以上
高中



- 績(jī)效獎(jiǎng)金
- 包吃
- 包住
- 高溫補(bǔ)貼
- 節(jié)日福利
- 周末雙休
- 五險(xiǎn)
職位描述
該職位還未進(jìn)行加V認(rèn)證,請(qǐng)仔細(xì)了解后再進(jìn)行投遞!
1.在當(dāng)班期間管理餐廳運(yùn)行:確保員工按照標(biāo)準(zhǔn)與程序完成任,監(jiān)督設(shè)備的維護(hù)工作,控制存貨并控制存貨安全程序,監(jiān)督員工行使職責(zé),監(jiān)督餐廳服務(wù)。
2.指導(dǎo)員工:給予所管轄的員工以不斷的建議和支持,指導(dǎo)員工表現(xiàn),實(shí)施合適的管理方式給予員工動(dòng)力和溝通,必要時(shí)對(duì)員工進(jìn)行個(gè)別面對(duì)面指導(dǎo)。
3.熟悉餐飲知識(shí)和餐廳菜單:了解并熟知所有食品準(zhǔn)備的標(biāo)準(zhǔn)和程序, 控制食品出產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn),熟悉酒水知識(shí),完成酒水服務(wù)技巧知識(shí)的培訓(xùn)。
4.對(duì)客服務(wù)/關(guān)系:承擔(dān)起客人滿意度調(diào)查的責(zé)任,為客人提出有創(chuàng)造性的建議,確??腿说男枨蠛秃侠淼囊蟊粷M足,不斷尋找機(jī)會(huì)改進(jìn)對(duì)客服務(wù),采取合適的行動(dòng)解決客人抱怨,有承擔(dān)起上級(jí)授予的處理客人特殊要求投訴的能力。
5.程序管理:準(zhǔn)備和維護(hù)文檔、報(bào)告、信函、備忘錄和其它相關(guān)業(yè)務(wù)資料,確保在餐廳的每日工作日志中記錄下餐具情況,收入和利潤(rùn),特殊事件,客人表?yè)P(yáng)和投訴及其它需記錄下的事件。工作日志每天工作結(jié)束后需交給餐飲總監(jiān)過(guò)目和簽字,保證所有報(bào)告和服務(wù)都按時(shí)完成。
6.完成巡查工作,及時(shí)整改,并做好記錄和交接。
7.根據(jù)宴會(huì)預(yù)定單及活動(dòng)計(jì)劃進(jìn)行分工,根據(jù)實(shí)際情況完成相應(yīng)準(zhǔn)備工作。
8.全面把控對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,及時(shí)解決客人問(wèn)題,并適當(dāng)處理賓客投訴,做好大型活動(dòng)的接待工作。
9.協(xié)助主管做好對(duì)員工的督導(dǎo)工作,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并解決
工作經(jīng)驗(yàn):
1.至少二年以上酒店餐飲工作經(jīng)驗(yàn),一年以上餐廳同崗位工作經(jīng)驗(yàn)
工作地點(diǎn)
地址:溫州文成縣浙江東方職業(yè)技術(shù)學(xué)院(現(xiàn)代南舍營(yíng)銷(xiāo)中心)


職位發(fā)布者
謝偉靜HR
溫州錦田文旅開(kāi)發(fā)有限公司

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旅游·酒店·餐飲服務(wù)
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51-99人
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國(guó)有企業(yè)
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浙江東方職業(yè)技術(shù)學(xué)院(現(xiàn)代南舍營(yíng)銷(xiāo)中心)
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